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花青素,餐桌上的抗老实力派
花青素,餐桌上的抗老实力派 - 桑葚
成熟的桑葚质地油润、酸甜适口,是人们常食的水果之一。桑葚性味甘寒,具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。其所含的花青素、芸香苷、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分,都有预防肿瘤细胞扩散,避免癌症发生的功效。其中,桑葚所含有的花青素色价高、抗氧化能力强,是一种理想的营养化剂。
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